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Zutaten

  • 4 Stk. Hirschflets oder Plätzli (ca. 4 cm stark )
  • 4 EL Whiskey (irischer)
  • 4 EL Öl
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • 80 g Kräuterbutter

 Rezept

Hirschfilet waschen, trocknen, mit dem Handballen klopfen und beidseitig mit Whiskey beträufeln.

Zugedeckt 30 Minuten marinieren. Grill vorheizen. Fleisch mit Öl bestreichen, pfeffern. Auf beiden Seiten 4 Minuten grillen.

Das Fleisch soll aussen knusprig braun und innen noch zartrosa sein. Nach dem Grillen salzen. Eisgekühlte Kräuterbutter draufsetzen.

Wir wünschen gutes Gelingen und ä guete!