Willkommen auf Scheuners Biohof
Das Hochlandrind unter der Lupe
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Warum bei uns einkaufen?
100% biologische Lebensmittel
Alles organisch!
Wir produzieren nach den Biologischen Richtlinien von BIO SUISSE.
Unser Betrieb ist auf extensive Landnutzung und Nachhaltigkeit ausgelegt. Wir bemühen uns beständig den natürlichen Zyklus von Land- und Waldbewirtschaftung einzuhalten.
Lieferung innert 48h
Wir liefern das Fleisch in speziellen Kühlboxen innert 48h zu Ihnen nach Hause.
Gerne können Sie alle Produkte bei uns auf dem Hof abholen. Lernen Sie dabei unseren Bio-Hof und die Tiere kennen- es lohnt sich!
Seit 4 Generationen in der Familie
Der Hof „Haulist“ wird seit der 4. Generation von der Familie Scheuner bewirtschaftet.
Brandaktuell
Tipps zur Fleischzubereitung
Egal ob Braten oder Steak – das Fleisch sollte nie in rohem Zustand gesalzen werden. Salz öffnet die Poren, Eiweiss tritt aus und verbrennt. Verbranntes oder verkochtes Eiweiss wird von unserem Körper in Harnsäure umgewandelt. Würzen Sie das Fleisch erst, nachdem die Poren geschlossen sind.
Je nach Muskel hat das Fleisch unterschiedliche Eigenschaften: weniger beanspruchte Muskeln sind zarter, Arbeitsmuskeln härter. Vom gleichen Tier gibt es Siedfleisch, Braten oder Filet. Was wo gewachsen ist, zeigt folgende Übersicht:
Stotzen
Nierstück
Lempen
Rücken
Hals
Brust
Schulter
Federstück
Lieferung der Bio Produkte: Wie funktioniert es?
2. Bestellung im Shop
Bestellen Sie die verschiedenen Produkte einfach per Mausklick in unserem Shop.
3. Per Post oder Pickup?
Entweder versenden wir Ihnen die Produkte per Post oder Sie holen diese direkt bei uns ab.
SRF bi de Lüt in Hinterfultigen
Gantrisch: Wunderland zwischen Bern, Freiburg und Thun
In der ersten Folge steht das Gantrischgebiet im Zentrum, die sagenumwobene Gegend zwischen Bern, Freiburg und Thun. Nik startet seine Reise auf dem Gurnigel, einem Pass im Bernbiet. Der Weg führt ihn nach Rüeggisberg, wo er Ueli Pfister und dessen Herdenschutzhunde besucht. Weiter geht es zum Schwarzwasser: an verborgene und mystische Plätze, die schon vor Urzeiten besiedelt waren. In Hinterfultigen hilft Nik einem der letzten Störbrenner bei der Arbeit.
Umfrage
Bio-Produkte werden günstiger. „Beeinflusst das Ihr Einkaufsverhalten?“
Bio-Produkte werden günstiger. „Beeinflusst das Ihr Einkaufsverhalten?“, haben wir in unserer Umfrage vom Donnerstag gefragt. 21 % unserer Leser gaben an, nun vermehrt Bio-Produkte zu kaufen, 49 % haben dies nicht vor und 30 % sagten, sie kauften jetzt schon Bio-Produkte.
BZ-Umfrage vom: 28.04.2010
“Wir für Sie”? Ursula & Hans Rudolf Scheuner-Burri
Hallo, mein Name ist Hans Rudolf Scheuner genannt Rüedu, Ruedi oder Rudi.
Ich wohne auf dem wunderschönen Bauernhof „Haulist“ in Hinterfultigen, wo ich 1968 auch das Licht der Welt erblickte. Ich absolvierte die Lehre als Forstwart bei der Burgergemeinde Rüschegg und liess mich im Jahre 1993 zum Förster an der Försterschule in Lyss ausbilden. Hauptberuflich arbeite ich als Förster beim Forstbetrieb Sigriswil. Die Landwirtschaft inklusive Wald und Holz sowie mein Hobby, das Gleitschirmfliegen sind meine Leidenschaft.
Auf unserem Betrieb bin ich entscheidend für die Hochlandrinder, das Weidemanagement und den Brennholzverkauf zuständig. Ich bin offen für neues und freue mich über jeden Besuch-und „Hilfe“ auf unserem Betrieb.
Hallo, mein Name ist Ursula Scheuner-Burri genannt, Ursula, Uschi oder Ursle.
Ich wohne im wunderschönen Hinterfultigen auf unserem Bauernhof „Haulist“. Aufgewachsen bin ich in Lanzenhäusern wo ich 1976 das Licht der Welt erblickte. Ein paar Jahre später absolvierte ich die Lehre als Coiffeuse in Schwarzenburg. und liess mich nach und nach auf weiteren Berufs-Branchen Aus- und Weiterbilden. Die Landwirtschaft mit Bauerngarten, die Phytotherapie sowie der Wald sind meine Leidenschaft.
Auf unserem Betrieb bin ich entscheidend für die Damhirsche, die Direktvermarktung und den Bauerngarten zuständig. Ich habe immer ein offenes Ohr für alle lieben Menschen auf dieser Welt und freue mich über jeglichen Besuch.
Ursula & Hans Rudolf Scheuner-Burri