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Zutaten
- 4 Stk. Hirschflets oder Plätzli (ca. 4 cm stark )
- 4 EL Whiskey (irischer)
- 4 EL Öl
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- 80 g Kräuterbutter
Rezept
Hirschfilet waschen, trocknen, mit dem Handballen klopfen und beidseitig mit Whiskey beträufeln.
Zugedeckt 30 Minuten marinieren. Grill vorheizen. Fleisch mit Öl bestreichen, pfeffern. Auf beiden Seiten 4 Minuten grillen.
Das Fleisch soll aussen knusprig braun und innen noch zartrosa sein. Nach dem Grillen salzen. Eisgekühlte Kräuterbutter draufsetzen.
Wir wünschen gutes Gelingen und ä guete!